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苯甲酸钠-防腐剂
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| 苯甲酸钠 相关信息 |
| 产品名称: |
苯甲酸钠 |
| 产品别名: |
安息香酸钠 |
| 品牌: |
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| CAS号: |
532-32-1 |
| 分子式: |
C7H5NaO2 |
| 分子量: |
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| 含量: |
99.5% |
| 包装: |
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| 物化特性: |
白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
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| 产品用途: |
是一种广谱抗微生物试剂，对酵母菌、霉菌、部分细菌作用效果很好，在允许最大使用范围内，在pH值4．5以下，对各种菌都有抑制作用。 |
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